Die ernährungsphysiologischen Aspekte der Knochenzusammensetzung

Die ernährungsphysiologischen Aspekte der Knochenzusammensetzung

Rohe Knochen sind schon so lange Bestandteil der Ernährung von Hunden, wie sie ihre Beute aufspüren, angreifen und erlegen – bis weit in die Anfänge der Evolution zurück. Die heutigen Haushunde haben fast genau dieselben genetischen Determinanten für Anatomie und Verhalten wie ihre weit zurückliegenden Vorfahren.

Als der frühe Mensch herausfand, dass der Hund, wenn er sehr früh im Leben gefangen wurde, dazu abgerichtet werden konnte, die Befehle des Menschen zu befolgen, änderte sich das Schicksal des Hundes für immer. Die Menschen fanden Wege, die Hunde für bestimmte Aufgaben zu züchten, z. B. für das Schleppen, Jagen oder Apportieren. Und die Fellfarbe wurde wichtig, als der “moderne” Mensch sich für Statussymbole und wertvolle Besitztümer interessierte. Körpergröße un d-form wurden wichtig, weil die Menschen, die Beute jagten, bestimmte Arten von Hunden brauchten, um bei der Jagd zu helfen. Ein bestimmter Hundetyp war besser geeignet, um Elche zu jagen, und ein anderer Körpertyp war am besten geeignet, um Nagetiere aus ihren Erdhöhlen zu graben. Aus diesem Grund gibt es in der Welt der Hunde heute alle möglichen Körpertypen und Größen.

Was sich jedoch in all den Jahrhunderten der Züchtung auf bestimmte Körper- und Felltypen nicht geändert hat, war der innere Aufbau und die Funktion der Organsysteme. Das allgemeine Muster der Zähne, des Magens, der Därme, der Nieren, der Leber, des Herzens und anderer Säugetierorgane ist gleich geblieben.

Wenn Sie sich die inneren Organe eines Bernhardiners, eines Wolfs oder eines Chihuahuas ansehen, werden Sie feststellen, dass sie in identischer Weise angeordnet sind, geformt sind und funktionieren! Bei solchen Unterschieden in Körpergröße, Farbe und Form scheint es nicht möglich, dass sie von einem gemeinsamen Vorfahren abstammen und dieselbe innere anatomische und biochemische Maschinerie teilen.

Der moderne Mensch hat eine Reihe von Merkmalen des Hundes verändert. Aber eines hat der Mensch nicht verändert: den grundlegenden Nährstoffbedarf des Hundes. Hunde brauchen heute im Wesentlichen die gleichen Nährstoffe wie ihre Vorfahren vor Äonen. Genau aus diesem Grund wird der Fütterung von Hunden (und auch Katzen!) mit rohem Fleisch und anderen unverarbeiteten Lebensmitteln so viel Aufmerksamkeit geschenkt.

Es gibt zahlreiche Beweise dafür, dass die heutigen Hunde (und Katzen) NICHT von billigem, abgepacktem Futter auf Maisbasis leben können. Hunde und Katzen sind in erster Linie Fleischfresser; sie mit getreidebasiertem Trockenfutter zu füttern, das kaum den täglichen Mindestbedarf an Nährstoffen deckt, hat sich als Fehler erwiesen. Und die Tatsache, dass einigen Heimtierfuttermitteln künstliche Farb- und Geschmacksstoffe zugesetzt sind, zeigt, mit welchen Tricks man Hunde und Katzen zum Verzehr solcher Produkte überreden will.

Es stellt sich auch die Frage der Sicherheit bei der Fütterung von Rohkost. Das Risiko einer Infektion durch lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie Salmonellen und E. coli muss geklärt werden. Auch die Frage, ob ganze, rohe Knochen an Hunde verfüttert werden sollten, ist noch nicht zur Zufriedenheit aller beantwortet. Es gibt viele Befürworter der Verfütterung roher Knochen an Hunde, und man ist der Meinung, dass die Vorteile, die der Verzehr roher Knochen mit sich bringt, die vermeintliche Gefahr einer Knochenverstopfung oder Darmperforation bei weitem überwiegen. (Informationen über die Gefahren der Verfütterung ganzer Knochen an Hunde finden Sie in diesem Artikel).

Bei fein gemahlenen rohen Knochen besteht hingegen keine Gefahr, dass sie Verstopfung, Obstruktion oder ein Eindringen in den Magen-Darm-Trakt verursachen. Auch der fein gemahlene Knochen sollte in angemessenen Mengen vorhanden sein, da ein Zuviel das wichtige Verhältnis anderer Mineralien durcheinander bringen kann.

Befürworter der Verfütterung ganzer Knochen an Hunde (die Behauptung ist, dass GEKOCHTE Knochen ein Sicherheitsrisiko darstellen, rohe Knochen dagegen nicht) führen an, dass der Verzehr roher Knochen große ernährungsphysiologische Vorteile mit sich bringt. Diese ernährungsphysiologischen Vorteile zeigen sich in der Tat in einem stark verbesserten Gesundheitszustand des Hundes, wenn er von verarbeiteter Trockennahrung weggebracht wird.

Manche behaupten, rohe Knochen seien eine absolute Notwendigkeit; Hunde könnten nur dann ein langes und gesundes Leben führen, wenn ihre Ernährung rohe Knochen enthalte. Aber basiert diese Behauptung auf Fakten? Ist es der Knochen selbst, der all diese Nährstoffe liefert, oder sind es die anhängenden Weichteile, die wirklich die Nährstoffspeicher sind? Lassen Sie uns herausfinden, woher diese Nährstoffvorteile wirklich kommen.

Ein geschulter Blick auf die ernährungsphysiologischen Vorteile von Knochen

Knochenmark ist kein Knochen. Tatsächlich besteht die Markhöhle eines jeden Knochens hauptsächlich aus Fett und Blutbestandteilen – hochwertige Nährstoffe, um sicher zu sein, aber die minimale Belohnung für das Herauskratzen von ein wenig fetthaltigem Mark rechtfertigt kaum den Status, dass es zu einem täglichen Bedarf für einen Hund erklärt wird.

Laut der Official Publication of American Feed Control Officials, 1997,”. ist Knochenmark das weiche Material, das aus dem Zentrum großer Knochen, wie z. B. Beinknochen, stammt. Dieses Material, das überwiegend aus Fett besteht, wird durch mechanische Abtrennung vom Knochenmaterial getrennt.

Knorpel hingegen besteht zu 50 Prozent aus Kollagen (einem schwer verdaulichen faserigen Bindegewebe) und Mucopolysacchariden, bei denen es sich um Ketten von Glukosemolekülen in Verbindung mit Schleim handelt.

Sind ganze rohe Knochen eine Voraussetzung für die Gesundheit des Hundes?

Als Tierarzt mit mehr als dreißig Jahren praktischer Erfahrung im Umgang mit gesunden und kranken Hunden und Katzen und als Tierarzt mit großem Interesse an ernährungsbedingten Folgen für Hunde und Katzen und als Mitglied eines nationalen tierärztlichen Ernährungsverbandes muss ich denjenigen, die so standhaft glauben, dass der Verzehr von ROHKNOCHEN für Hunde eine absolute Voraussetzung ist, zwei Fragen stellen:

1. Könnte es sein, dass die ernährungsphysiologischen Vorteile, die sich aus der Fütterung von ROHKNOCHEN zu ergeben scheinen, hauptsächlich aus dem Fleisch, dem Fett und dem Bindegewebe stammen, das an diesen rohen Knochen haftet, und nicht so sehr aus dem eigentlichen Knochen selbst? Mit anderen Worten: “Kommt der Nutzen wirklich von den Knochen oder von den anhängenden Muskeln, dem Fett und dem Bindegewebe?”

2. Wie ist es zu erklären, dass ich in meiner Praxis viele sehr gesunde, alte Hunde gesehen habe, die noch nie einen einzigen ROHKNOCHEN gefressen haben? (Natürlich haben diese alten, gesunden und sehr glücklichen Haustiere Besitzer, die diese Hunde mit Fleisch, Obst und anderen “Tischabfällen” füttern. Vielleicht sind sie gerade deshalb so alt und gesund!)

Andere Fragen, die ich mir stellte, waren: Sind in Knochen viele Vitamine enthalten? Wie hoch ist der Proteingehalt der Knochen? sind viele Aminosäuren (die Bausteine des Proteins) enthalten? Ist das Eiweiß in den Knochen von guter Qualität, wie in einem Eiweiß, oder eher wie in Leder? Ist hochwertiges Fett mit Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren vorhanden? Sind neben Kalzium auch andere Mineralien in ausreichender Menge vorhanden? Sind Kohlenhydrate als Energiequelle vorhanden?

Um diese Fragen selbst zu beantworten, habe ich ein wenig recherchiert und mir die Frage gestellt: “Woraus bestehen Knochen?” Wenn ganze ROHKNOCHEN in der Ernährung eines Hundes so absolut notwendig sind, dann liegt der Beweis in der biochemischen Zusammensetzung der Knochen. Denken Sie daran, dass ich mich nur auf Knochen beziehe, ohne jegliches Fleisch, Fett oder anderes Bindegewebe oder Blut.

Hier ist, was ich gefunden habe, und die Verweise sind enthalten, so dass jeder genau die gleichen Informationen nachschlagen kann.

(Die Daten werden auf der Basis des TROCKENGEWICHTS analysiert, d. h. die Zusammensetzung der Knochen wird so betrachtet, als ob kein Wasser vorhanden wäre. Da Wasser kein eigentlicher Nährstoff ist – obwohl es absolut lebensnotwendig ist – und Wasser in den meisten Lebensmitteln so reichlich vorhanden ist, bewerten Ernährungswissenschaftler die Inhaltsstoffe auf Trockengewichtsbasis, damit Vergleiche zwischen verschiedenen Lebensmitteln ohne Berücksichtigung des Wassergehalts möglich sind).

Nehmen wir einen ein Pfund schweren rohen Oberschenkelknochen (aus dem das gesamte Wasser abgesaugt wurde) und sehen wir uns an, welche Inhaltsstoffe darin enthalten sind:

Aus Miller’s Anatomy Of The Dog, 2nd Edition, W. B. Saunders Co. Seite 112: “Knochen besteht zu etwa einem Drittel aus organischem und zu zwei Dritteln aus anorganischem Material. Die anorganische Matrix des Knochens hat eine mikrokristalline Struktur, die hauptsächlich aus Kalziumphosphat besteht.”

Der Knochen besteht also hauptsächlich (zu zwei Dritteln) aus Kalziumphosphat. Das Verhältnis von Kalzium und Phosphor und die Gesamtmenge in der Nahrung sind sehr wichtige Faktoren, insbesondere bei schnell wachsenden, großen Rassen. Die Ergebnisse laufender Forschungsarbeiten belegen eindeutig, dass die besonderen Ernährungsbedürfnisse von Welpen großer Rassen am besten durch eine Futtermatrix mit mindestens 26 % Protein (hochwertige tierische Quelle), mindestens 14 % Fett sowie 0,8 % Kalzium und 0,67 % Phosphor gedeckt werden.

Der ideale Kalziumgehalt des Futters liegt bei 1,0 bis 1,8 % des Trockengewichts des Futters. Qualitativ minderwertiges Hundefutter enthält oft 2 und sogar 3 Prozent des Trockengewichts als Kalzium. Dies ist auf den hohen Anteil an gemahlenen Knochen im Fleisch, Geflügel oder Fischmehl zurückzuführen. Futtermittel mit einem hohen Anteil an “Fleisch- und Knochenmehl” können den optimalen Kalziumanteil überschreiten.

Ich habe auch Daten aus dem Buch Orthopaedics: Principles and Appications, Samuel L. Turek, M.D., J. B. Lippincott, 1985, 2nd Edition, entnommen:

Die Zusammensetzung des Knochens (Mensch)

(Technisch gesehen handelt es sich um Substanzen, die Kohlenstoffatome enthalten.) 30 bis 35 % des Knochens bestehen aus organischem Material (auf Trockengewichtsbasis). Davon sind fast 95 % eine Substanz namens Kollagen. Kollagen ist ein faseriges Protein. Es wird von Hund und Katze nur schlecht verdaut. Die anderen ein Zwanzigstel der 30 % organischen Substanzen sind Chondroitinsulfat, Keratinsulfat und Phospholipide. Somit bestehen 30 bis 35 % des Knochens aus Kollagen und ein winziger Teil aus anderen Verbindungen. Das folgende Zitat stammt aus Canine and Feline Nutrition von Case, Carey und Hirakawa, 1995, Seite 175. “Die Matrix des Knochens besteht aus dem Protein Kollagen. Kollagen wird von Hunden und Katzen nur sehr schlecht verdaut, wird aber in der Tiernahrung als Protein analysiert.”

Wenn wir also einen ein Pfund schweren Knochen haben (und das gesamte Wasser abgesaugt ist) und ihn unserem Hund wegen seiner wunderbaren Nährwerte füttern, woher kommen dann diese Vorteile? Wenn 70 Prozent des Knochens aus Mineralien bestehen und nur 30 Prozent dieses einen Pfunds aus schlecht verdautem Kollagen bestehen, woher kommt dann all dieser angebliche Nährwert? Es gibt keine Vitamine, keine Omega-Fettsäuren in den Knochen, keine Verdauungsenzyme und nur geringe Mengen an schlecht verdaulichen Aminosäuren, die im Kollagen eingeschlossen sind. Selbst wenn die Magensäuren das gesamte in den Knochenfragmenten eingeschlossene Kollagen auslaugen könnten, würde das Kollagen nur einen minimalen Nährwert liefern.

Dennoch ist fein gemahlener Knochen eine gute Quelle für Kalzium und Phosphor. Fein gemahlene Knochen stellen keinerlei Risiko für den Verdauungstrakt von Hunden und Katzen dar. Anstatt ganze rohe Knochen an Hunde zu verfüttern, die auf der irrtümlichen Vorstellung beruhen, dass diese ganzen Knochen einen herausragenden Nährwert haben, sind wir viel genauer mit der Behauptung, dass ganze rohe Knochen ein gutes Gleichgewicht von Kalzium und Phosphor für Hunde bieten. und das war’s! (Warum nicht einen harten Rohhautknochen verwenden, der beim Verschlucken weicher wird, um das Kauen zu üben?)

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